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DESCRIZIONE
Taralli 'nzogna e pepe sono una prelibatezza indiscussa del patrimonio culinario napoletano.
La caratteristica è proprio la presenza nell'impasto di lardo (strutto, lardo, lardo) che li rende piacevolmente friabili, ma fondamentali sono anche l'aggiunta di mandorle tritate, sempre nell'impasto, e di mandorle intere e tostate in superficie, oltre alla ricca presenza di pepe nero macinato nella pasta, una vera particolarità dei taralli che li rende leggermente piccanti: un sapore deciso e irresistibile!
