Caseificio Farina

Figliata con latte di bufala - 1 kg

118 kr
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Per garantire la freschezza dei nostri prodotti, tutti gli ordini verranno spediti lunedì e martedì.



DESCRIZIONE

La cucciolata di mozzarella detta anche lettiera di bufala ha una storia abbastanza recente. L'idea geniale è stata sviluppata da due fratelli che tra il 2016 e il 2017 hanno iniziato a produrla in modo del tutto casuale, senza immaginare l'enorme successo che poi avrebbe avuto questa particolare mozzarella ripiena.

Alla base di questa innovazione c'era un obiettivo puro e ingenuo, ma importantissimo: far apprezzare la mozzarella ai più piccoli della famiglia. I due fratelli, una volta capito che i bambini erano più attratti dalla mozzarellina detta anche ciliegia, decisero di produrre una mozzarella grande con tante mozzarelle piccole ricoperte di panna fresca.



CONSERVAZIONE

Mantenere la lettiera nel suo siero, possibilmente all'interno del polistirolo da noi fornito, a temperatura ambiente, salvo temperature estremamente elevate.

Consumare entro 14 giorni dal giorno di produzione, ovvero dalla data di spedizione del tuo ordine.



PRODUZIONE
Ogni giorno il nostro casaro inizia la lavorazione. La mozzarella ha bisogno di "riposare" per 12 - 24 ore dalla produzione (altrimenti risulterebbe gommosa); lo stesso ha un periodo di conservazione ottimale, mantenendo le sue caratteristiche organolettiche senza subire alterazioni.

 

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