TRECCIA DI MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA – Vesuvio Street Food
TRECCIA DI MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA
Caseificio Farina

TRECCIA DI MOZZARELLA DI BUFALA AFFUMICATA

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CMozzarella di Bufala, ovvero, la regina dei prodotti tipici Campani a forma di treccia.
Prodotta artigianalmente, con il 100% di latte di bufala campana fresco.
Ha un sapore inconfondibile e completamente diverso dalle classiche trecce che vengono prodotte e distribuite dalle industrie.
La treccia di bufala è un prodotto dal formato sempre più richiesto. Per la lavorazione viene utilizzato esclusivamente latte intero di bufala ed ha le stesse caratteristiche della mozzarella.
La pasta viene prima intrecciata e poi sottoposta ad una leggera affumicatura che ne esalta e ne caratterizza il sapore.

N.B:

La produzione della nostra treccia di mozzarella di bufala è quotidiana. Ogni giorno, il nostro casaro inizia la lavorazione. La mozzarella di bufala necessita di “riposare” per 12 – 24 ore dalla produzione (altrimenti risulterebbe gommosa); la stessa ha un periodo di conservazione ottimale di 72-84 ore dalla produzione, mantenendo le sue caratteristiche organolettiche senza subire alterazioni, anche se la scadenza del prodotto è di 15 giorni dalla data di produzione.

 

 

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L
L.P.
Eccellente!

Treccia davvero squisita, fresca e saporita!