Filetto di Capicollo - Maestri Salumai Barbato – Vesuvio Street Food
Filetto di Capicollo - Maestri Salumai Barbato
Maestri Salumai Barbato

Filetto di Capicollo - Maestri Salumai Barbato

Prezzo di listino €11,25 €0,00 Prezzo unitario per
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Il Filetto stagionato è un salume pregiato che si ricava dalla parte lombare del maiale che è anche la parte più magra e delicata del suino. Il filetto viene disossato, sgrassato e poi messo in salamoia con l’aggiuta di aromi naturali e sale. Dopo la stagionatura che è di circa 90 giorni si ottiene un prodotto dal colore rosa uniforme e dal gusto molto delicato. Caratteristica del Filetto è la quasi totalità di assenza di grasso se non una minima parte solo all’esterno. Prodotto di gran livello per palati fini e anche per chi pradilige un alimentazione sana e leggera..

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