FAGIOLO DI CONTRONE - PRESIDIO SLOW FOOD – Vesuvio Street Food
FAGIOLO DI CONTRONE - PRESIDIO SLOW FOOD
Agrimell

FAGIOLO DI CONTRONE - PRESIDIO SLOW FOOD

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Il fagiolo di Controne (presidio Slow Food) è un fagiolo molto particolare grazie al suo sapore. Ha, inoltre, una buccia molto sottile, quasi impalpabile ed è, di conseguenza, altamente digeribile e di facile cottura. Non necessita di ammollo e non ha una lunga cottura. E’ il fiore all’occhiello di Controne, la cui zona ne ha permesso la coltivazione, avendo un microclima ideale ed un terreno ricco di acqua proveniente dalle numerose sorgenti presenti nel territorio stesso. Grazie a queste caratteristiche, è abbinabile a qualsiasi piatto e a vari tipi di vino, sia rosso che bianco. 

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