ATTENZIONE
Per garantire la freschezza dei nostri prodotti, tutti gli ordini verranno spediti lunedì e martedì.
DESCRIZIONE
La treccia di mozzarella di bufala affumicata a campana, è una vera treccia di mozzarella dal peso di 500g.
Viene prodotta con una percentuale di latte di bufala e deve la sua forma all'intreccio della pasta, dopo la sua filatura. Durante l'intrecciatura, l'impasto viene immerso nel siero e poi raffreddato nella forma desiderata.
CONSERVAZIONE
Conservare la mozzarella nel suo siero, possibilmente all'interno del polistirolo da noi consegnato, a temperatura ambiente, salvo temperature estremamente elevate.
Consumare entro 14 giorni dal giorno di produzione, ovvero dalla data di spedizione del il tuo ordine.
PRODUZIONE
Ogni giorno il nostro casaro inizia la lavorazione. La mozzarella ha bisogno di "riposare" per 12 - 24 ore dalla produzione (altrimenti risulterebbe gommosa); lo stesso ha un periodo di conservazione ottimale, mantenendo le sue caratteristiche organolettiche senza subire alterazioni.
