DESCRIZIONE
La nostra Mozzarella di Bufala "affumicata a paglia" è un’eccellenza campana, prodotta con latte fresco di bufala e lavorata secondo tradizione. L’affumicatura naturale con paglia le dona un aroma intenso e inconfondibile, esaltando la sua consistenza morbida e il sapore autentico. Viene prodotta e spedita fresca, con un'attenzione scrupolosa a ogni fase del trasporto per garantirne integrità e qualità all’arrivo.
CONSERVAZIONE
Mantieni la mozzarella nel suo siero, se possibile all'interno del polistirolo da noi consegnato, a temperatura ambiente, salvo temperature estremamente elevate.
Consumare entro 14 giorni dal giorno di produzione, ovvero dalla data di spedizione del proprio ordine.
PRODUZIONE
Ogni giorno il nostro casaro inizia la lavorazione. La mozzarella ha bisogno di "riposare" per 12 - 24 ore dalla produzione (altrimenti risulterebbe gommosa); lo stesso ha un periodo di conservazione ottimale, mantenendo le sue caratteristiche organolettiche senza subire alterazioni.
